Il fait beau, c'est l'été (ou presque), un petit tiramisu
aux fraises tombe donc à pique. Légèreté, onctuosité et un bon gout de
fraise. Le tout réuni dans une petite verrine pour n'avoir aucun remord.
Les ingredients :
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre + 10g pour le coulis
- 2 oeufs
- 200g de biscuit a la cuillere
- 300g de fraises (évitez les fraises espagnoles qui n'ont aucun gout, si possible)
La recette :
Séparez les jaunes des blancs.
Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporez cette préparation au mascarpone en mélangeant bien.
Montez
les blancs en neige (n'oubliez pas une petite pincée de sel) avec un
batteur électrique (ou à la main pour les plus courageux).
Incorporez
les blancs en neige délicatement à la préparation au mascarpone.
(Réservez cette préparation au frais au moins 2 heures)
Maintenant réalisez le coulis que vous pourrez allonger avec un tout petit peu d'eau si besoin.
Coupez
50g de fraises en petits cubes, mettez-les dans une casserole avec 10g
de sucre et laissez compoter à feu doux jusqu'à ce que les fraises
soient bien molles. Mixez-les et filtrez-les pour enlever tous les
petits pépins.
Coupez le reste des fraises en fines lamelles, vous vous en servirez pour le montage.
Montage du tiramisu:
Comme dans beaucoup de recettes, l’étape la moins cool, le repos !! Laissez-les une nuit au frigo pour que la crème se fige bien. Si vous n'avez pas le temps, 2, 3 heures suffiront.
Bonne dégustation
8 comments:
Miam!.
ils me donnent trop envie!.
Biz
@stephaniieluvshopping alors c'est bon signe :)) merci pour tes commentaires
Bonjour, Très jolies verrines, ça a l'air très bon ! Une bonne idée avec les fraises. J'ai hâte de lire la suite, les photos sont jolies, et les recettes sympa. Bonne continuation !
Tres joli blog. Recettes simples, belles photos, texte aéré..
Et moi je vais tester ces verrines..
@ bientot
Mline
@mline merci beaucoup, j'espère que tu aimera autan que moi :)
Demain, Day Off alors je teste le tiramisu aux fraises !
Merci pour toutes tes idées cuisine, ton blog est génial !
Ca me tente beaucoup !!!!
Ca m'as l'air super appétissant et tout et j'ai bien envie de tester mais ,une petite minuscule question;C'est pour combien de verrines tes ingrédients?
Post a Comment