Hello les gourmands. La pâtisserie des rêves de Philippe Conticini, vous connaissez ?

Aujourd'hui je vais essayer de vous transporter, de vous faire voyager sur un petit nuage de gourmandise.

Tout d’abord on va parler de la base de cette pâtisserie, du pilier, de l'homme sans qui elle ne pourrait pas porter son nom ou ne le porterait pas aussi bien : Philippe Conticini. Grâce a ce pilier, vos rêves gustatifs, vos envies de faire voyager vos papilles dans des mélanges de gouts, de saveurs et textures subtils mais très efficaces, deviennent réalité.       

Pour ma part, Philippe Conticini, je l'ai connu sur cuisineTv il y a un petit moment de ça avec son émission "Jeu de gouts". J'ai tout de suite accroché, il a su me captiver avec des idées simples et très efficaces. Lui même respire la gourmandise et la sincérité, qualités qu'il retransmet dans ses réalisations. Je me souviens de sa phrase de fin d’émission "Eclatez-vous, jeux de goûts !"

Quand j'ai appris qu'il ouvrait une pâtisserie, je voulais absolument y aller et la découvrir, déguster pour de vrai (et pas saliver devant une télé) ses réalisations. Malheureusement pour moi à l'epoque je vivais dans le sud, j'ai du attendre bien longtemps avant de vivre ce délicieux moment et en même temps ça a cultivé ce désir et cette envie. Je peux vous dire que maintenant que je n'habite plus très loin, je me fais un plaisir de faire chauffer ma carte bleue dans ces boutiques, et quand je dis "chauffer la carte bleue", n'allez pas croire que c'est cher ! Non non, pour la qualité des pâtisseries, le prix est vraiment raisonnable. Vous pouvez donc en conclure que je la fais juste "chauffer" par la quantité de gâteaux que je ramène ;)

N'ayant pas pu rencontrer Philippe Conticini et donc faire une photo de lui, j'ai récupéré une photo sur le net et les autres photos viennent de mes nombreuses visites ou à chaque fois j'ai été très bien accompagné (et à chaque fois les personnes n'ont jamais été déçues et sont reparties avec des pâtisseries à emporter. Ça veut bien dire ce que ça veut dire...)

Vous trouverez 2 boutiques sur Paris, l'une fait juste de la vente à emporter et l'autre a en plus un salon de thé qui est certes petit mais au moins c'est pas l'usine ! On se sent un peu comme à la maison, il y a une verrière qui apporte une belle lumière et qui fait ressortir un mobilier très épuré. Rien d’extravagant, juste ce qu'il faut là ou il faut (un peu comme ses gâteaux me direz-vous), des touches de couleurs vives, du blanc; des petites banquettes et une jolie vaisselle. Le tout avec un service très satisfaisant, à votre écoute et qui sait vous décrire correctement les pâtisseries et qui vous  aide donc à faire votre choix. Parce que les pâtisseries de Philippe Conticini sont souvent de l’extérieur certes belles, et ont certaines fois des petites touches ou des formes originales, mais c'est surtout à l’intérieur qu'il se cache de belles surprises ! D’où l'importance pour les personnes qui ont des exigences de pouvoir demander le "détail" des gâteaux. Chose plutôt rare dans certaines pâtisseries.

Maintenant place au photos, elles parlent d'elles même !

le Saint-honoré

La tarte au citron

Le mille-feuilles du dimanche

Financier amande et praliné

Le roulé au Yuzu. il est disponible juste pendant l’automne Japonnais, comme d'autres pâtisseries  


Les vienoiseries sont aussi revisitées, oubliez les croissants, pain au chocolat et brioches d'on vous avez l'habitude. Venez gouter LES viennoiseries !



Le tiramisu

La tarte tatin

Tarte au figue

Le kyoto-Brest. le paris-brest revisité le temps de l'automne Japonnais

Le paris-brest. Le meilleur jamais gouté sans exception.Je vous le conseille vivement




Les éclairs au chocolats et au cafés sont a tomber par terre














Le paris-brest et son cœur fondant au praliné.



Meringue neige au citron et crème de sésame noir sur un fond de praliné